Nem kell t�bb� rizik�zni! A kolb�sz helyett mostant�l m�snak is jut hely a csomagban, ugyanis l�tezik egy h�s�zem K�z�p-Angli�ban – pontosabban Daventryben -, ahol frissen k�sz�lnek a jobbn�l jobb hentes�ruk imm�ron t�bb mint egy �ve. Kiemelend� �s figyelemre m�lt�, hogy a f�st�lt term�kek is helyben k�sz�l, ezen a t�ren sem okoznak csal�d�st: ellen�rz�tt term�k ker�l az asztalunkra. Idei �vt�l csal�di v�llalkoz�s form�j�ban Haraszti Meat Ltd. n�ven, a Facebookon „H�zi diszn�toros” vagy esetleg Zsolt Haraszti n�ven tal�lkozhatunk vel�k �s a finoms�gokkal: s�tni val� kolb�sz, hurka, diszn�sajt, f�st�lt kolb�sz, szalonna �s mi szem-sz�jnak ingere. Remek h�r, hogy mindez�rt nem kell hossz� �r�kat utazni, ugyanis eg�sz Angli�ban �s m�r Sk�ci�ban is el�rhet�ek a term�kek!

Honnan is j�tt az �tlet hogy Ti itt Angli�ban magyar term�keket, azaz pont hurk�t, kolb�szt, �lelmiszert gy�rtsatok �s forgalmazzatok?

Nek�nk is, mint t�bb k�lf�ld�n �l� magyarnak hi�nyoztak a hazai �zek. Valah�nyszor Magyarorsz�gra l�togattunk, a k�v�ns�glist�nkon szerepelt a m�jas hurka. J� p�r �vvel ezel�tt m�g teljes m�rt�kben hi�nyoztak az itteni k�n�latb�l a tart�s�t�szermentes, h�zias term�kek. T�bb, mint 10 �ves Angli�ban elt�lt�tt szakmai tapasztalattal a h�tam m�g�tt szerettem volna olyasvalamivel foglalkozni, amit sz�vesen csin�lok �s m�snak is �r�m�t szerzek vele.

A m�ltat eml�ted. Mi�ta �ltek Angli�ban?

�n 2004-ben j�ttem ki – mondhatn�m az els�k k�z�tt �rkeztem-, ennek m�r 12 �ve. Feles�gem pedig 5 �ve �l a szigeten, � Sv�jcb�l k�lt�z�tt hozz�m.

Hogyan j�tt l�tre a Haraszti Meat Ltd.?

El�sz�r saj�t magunknak �s bar�tainknak, ismer�seinknek k�sz�tett�nk kolb�szt �s m�jas hurk�t, majd sz�lesebb k�rben is ig�ny mer�lt fel r�, �gy 2013-ban elind�tottam egy�ni v�llalkoz�som. Azt mondhatom rekordsebess�ggel – sz�k egy �v alatt – kin�tte mag�t a tev�kenys�g, napr�l napra b�v�tett�k a szortimentet, ami folyamatos fejleszt�st ig�nyelt. K�sz�nhet�en a kimagasl� �rdekl�d�snek �s a rengeteg pozit�v visszajelz�snek, nem volt k�rd�s, hogy meg kell alap�tani a c�get. �gy j�tt l�tre a Haraszti Meat Ltd, mely m�ra m�r csal�di v�llalkoz�sk�nt m�k�dik.

Ahogy a c�mben is szerepel, itt ugye egy �zemr�l van sz�? Lehet ott helyben is v�s�rolni?

Ez �gy van. H�s�zemr�l besz�l�nk, saj�t f�st�l�kkel. Minden, amit forgalmazunk itt K�z�p-Angli�ban (Daventryben) k�sz�tj�k el frissen, tradicion�lis csal�di receptjeink alapj�n. Ma m�r sajnos egyre kevesebb alkalmam ny�lik a szem�lyes tal�lkoz�sokra, de koll�g�im visszajelz�s�b�l m�g mindig azt a konzekvenci�t kell levonnom, hogy a v�s�rl�ink bizonyos h�nyada azt hiszi, hogy r�szben vagy teljesen Magyarorsz�gb�l hozzuk be a term�keket, esetleg Magyarorsz�gon gy�rtjuk �ket. H�la Istennek pozit�v a kicseng�se annak, hogy 100%-ban mi munk�nk gy�m�lcse az �ru, ami az asztalukra ker�l. �gy biztosak lehetnek abban, hogy minden k�sz�tm�ny�nk ugyanazt a megszokott min�s�get k�pviseli, �s nem utols� szempont hogy rendszeres ellen�rz�snek vannak al�vetve. Mivel �zemegys�gr�l van sz�, id�n m�g a publikum �ltal nem bej�rhat�, az �rt�kes�t�si pont ki�p�t�s�ig felv�llaltuk a h�zhoz sz�ll�t�st, illetve egyre t�bb magyar vagy magyar �rdekelts�g� �zletben k�pviseltetj�k magunkat.

Apr�p� sz�ll�t�s. Hogy lehet N�latok v�s�rolni illetve hogyan jut el az �ru a v�s�rl�khoz?

A megn�vekedett �rdekl�d�snek k�sz�nhet�en �t�lltunk a folyamatos gy�rt�sra, �s janu�rt�l pedig eg�sz Angli�ba �s Sk�ci�ba is el tudjuk juttatni a megrendelt �rut. L�nyeg�ben �gy m�k�d�nk, mint egy online webshop, a H�zi diszn�toros vagy a Zsolt Haraszti oldalainkon megtal�lhat� kiskereskedelmi �rlist�nk �s term�keink list�ja is saj�t fot�kkal illusztr�lva. A rendel�seket szint�n ezeken az oldalakon priv�t �zenetben v�rjuk sok szeretettel. Fontos, hogy az �zenet a rendel�sen k�v�l tartalmazza a pontos nevet, c�met, telefonsz�mot �s e-mail c�met is. A term�keket k�v�ns�g szerint 3-5 munkanap alatt elk�sz�tj�k �s eljuttatjuk a kedves megrendel�nek. A kisz�ll�t�s izol�lt dobozban t�rt�nik, ez�ltal garant�lni tudjuk ak�r a 48 �r�s folyamatos h�t�st, b�r a kisz�ll�t�s csomagol�st�l �s felad�st�l sz�m�tva 24 �r�n bel�l megt�rt�nik.

�s v�gezet�l mit tan�csoln�l a v�llalkoz� szellem� honfit�rsainknak?

A j� v�llalkoz�st a j� h�zass�ghoz hasonl�tan�m. Fontos a megfelel� alap, a szeretet �s a kitart�s j�ban-rosszban. V�lem�nyem szerint l�tszatra semmik�pp nem szabad alapozni egy v�llalkoz�st: „m�snak milyen j�l megy, nekem is menni fog”. A k�ls� szeml�l� sz�m�ra vonz� lehet�s�g sok-sok f�radoz�st, munk�t �s buktat�t rejt mag�ban, amit nem biztos, hogy l�tszat alapj�n fel tud m�rni. Az alap �nmag�ban nem el�g, a szakma szeretete is kell ahhoz, hogy a v�llalkoz�s �r�m legyen �s ne m�kusker�k. Sokszor neh�z, lehet, hogy �vekig a h�t napb�l hetet, a 24 �r�b�l 20-at kell dolgozni. Egyszer fent, egyszer lent. Rajtunk k�v�l �ll� dolgok g�rd�thetnek akad�lyt. De ha a c�l lebeg a szem�nk el�tt, a kitart�ssal sem lesz gond.